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1、黃瓜、胡蘿卜和火腿腸切條，碗中打入兩個雞蛋攪拌，將米飯放在碗中，倒入白醋、白糖、鹽攪拌均勻。
2、鍋中倒油將雞蛋倒入，將竹簾鋪在底下上面放上一層保鮮膜，在鋪好的紫菜片上均勻的鋪上米飯。
3、在米飯上刷一層沙拉醬，然后放上火腿腸、胡蘿卜、黃瓜、雞蛋，用竹簾卷成卷，用刀切成小塊即可食用。
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