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1.將豬肝切片后加入糖、鹽、淀粉、料酒抓拌均勻。鍋中坐水，加入鹽和糖，倒入芹菜過水后撈出。
2.鍋中倒油，倒入蔥姜爆香，倒入豬肝翻炒后出鍋裝盤。
3.芹菜倒入鍋中翻炒，加入鹽、糖、醬油、紅椒、豬肝、香油、雞精翻炒均勻，炒豬肝就做好啦。
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